3. Plantez les plus grosses gousses d’ail
Les plus grosses têtes d’ail poussent à partir des plus grosses gousses d’ail. Les grosses gousses d’ail ont plus d’énergie stockée pour vous aider à bien démarrer votre ail et sont plus résistantes aux dommages causés par le gel. Lors de la séparation des gousses pour la plantation, sélectionnez les plus grosses gousses pour faire pousser des têtes d’ail et utilisez les plus petites pour faire pousser de l’ail vert de printemps. Il suffit de récolter au printemps lorsque les feuilles ont poussé et de l’utiliser comme de la ciboulette à l’ail.
Si vous avez conservé une partie de votre ail récolté pour la plantation, sélectionnez la plus grande de vos têtes pour les graines d’ail et mangez les plus petites têtes. Alors que les plus gros sont plus appétissants, si vous sélectionnez des têtes plus grosses pour planter cette année, vous aurez plus de grosses têtes pour planter et manger dans les années à venir.
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4. Donnez à votre ail de la place pour bien grossir
Plantez votre ail avec suffisamment d’espace pour que ses racines poussent et pour empêcher l’ail de se concurrencer pour les nutriments et l’eau. Les espacer à 15 cm est l’idéal pour la plantation. C’est également assez proche pour qu’ils se fournissent de l’ombre pendant la croissance, ce qui aide également à l’étape suivante.
5. Gardez votre ail au frais toute la saison de croissance
Le plus gros ail connaît un long hiver frais et un début de printemps lorsqu’il établit son système racinaire et se prépare au développement de la tête, suivi d’un printemps long (mais pas trop chaud) et d’une période de croissance au début de l’été lorsque les têtes poussent et se divisent. La croissance de la tête commence lorsque la température du sol est d’environ 15°C et se termine lorsque le sol atteint 30 °C.
La clé de cette étape est de garder le sol de votre ail frais aussi longtemps que possible jusqu’à ce qu’il soit prêt pour la récolte. Cela lui donnera le plus de temps possible pour développer de grosses têtes. Si votre sol devient trop chaud trop tôt, la croissance de la tête s’arrêtera lorsqu’elle sera encore petite.
6. Beaucoup d’eau pour avoir de grosses têtes
Un bon plan d’irrigation aidera également à augmenter la taille de la tête d’ail. Le paillage aide à réduire l’évaporation, de sorte que votre sol reste humide plus longtemps et que moins d’eau doit être appliquée. Arrosez vos graines d’ail profondément mais rarement (laissez la surface sécher entre les arrosages, mais gardez-la humide à plusieurs centimètres de profondeur). Cela encouragera les racines à pousser plus profondément pour trouver de l’eau, au lieu de rester dans les régions supérieures du sol où la température est plus élevée.
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