Le persil et la coriandre sont des herbes aromatiques indispensables dans de nombreuses recettes, mais il peut être difficile de les conserver frais longtemps. Si vous avez l’habitude de jeter des herbes parce qu’elles se fanent trop vite, il est temps de découvrir les astuces pratiques et naturelles de grand-mère pour garder votre persil et votre coriandre frais plus longtemps.
Voici quelques astuces simples pour prolonger la fraîcheur de ces herbes tout en préservant leur saveur.
Annonce
1. L’astuce du verre d’eau
L’une des méthodes les plus simples et efficaces consiste à traiter le persil et la coriandre comme des fleurs fraîches. Voici comment procéder :
Coupez les tiges des herbes fraîchement achetées ou coupées.
Placez-les dans un verre d’eau, comme si vous mettiez des fleurs dans un vase.
Recouvrez le tout avec un sac en plastique ou une petite boîte en plastique pour maintenir l’humidité.
Laissez-les à température ambiante, loin de la chaleur directe et du soleil.
Changez l’eau tous les deux jours pour garder les herbes fraîches plus longtemps.
Cette méthode permet aux herbes de conserver leur fraîcheur pendant 7 à 10 jours.
Annonce
2. Conserver dans un essuie-tout humide
Pour ceux qui préfèrent ne pas utiliser de verre d’eau, voici une autre méthode :
Humidifiez un essuie-tout avec un peu d’eau.
Enroulez délicatement le persil ou la coriandre dans cet essuie-tout humide.
Placez l’ensemble dans un sac plastique et fermez-le bien.
Rangez le sac dans le réfrigérateur.
Cette méthode permet aux herbes de conserver leur texture et leur fraîcheur jusqu’à une semaine.
Annonce
3. Congélation des herbes
Si vous avez une grande quantité de persil ou de coriandre que vous ne pouvez pas utiliser rapidement, la congélation est une excellente option.
Congélation du persil et de la coriandre :
Lavez et séchez soigneusement les herbes.
Coupez-les en morceaux de taille pratique.
Placez les herbes dans des bacs à glaçons et remplissez-les d’eau ou d’huile d’olive.
Placez les bacs au congélateur.
Une fois congelées, vous pouvez retirer les glaçons d’herbes et les conserver dans des sacs de congélation. Ces glaçons d’herbes sont parfaits pour ajouter à vos soupes, sauces, ou plats cuisinés.
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
