Étape 4 : Façonnage
Dégazez la pâte en la pressant, façonnez-la en pain et déposez-la dans un moule à pain huilé.
Étape 5 : Deuxième levée
Couvrez le pain et laissez-le lever une seconde fois pendant 30 à 45 minutes.
Étape 6 : Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Si vous utilisez la garniture, mélangez le lait et le beurre fondu.
Étape 7 : Cuisson
Bartouillez le pain avec la garniture (facultative). Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le pain sonne creux lorsqu’on le tapote.
Étape 8 : Laisser refroidir et servir
Laisser le pain refroidir quelques minutes dans le moule avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Trancher et déguster !
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