🕒 Préparation à l’avance & conservation
À l’avance : jusqu’à 24 h, conservée au réfrigérateur
Conservation : 3 jours au frais dans un récipient hermétique
Réchauffage : à feu doux avec un peu de crème ou de lait pour garder l’onctuosité
đź’ˇ Astuces
Toujours utiliser beurre et crème chauds
Ne pas trop mélanger pour éviter une texture collante
Bien Ă©goutter les pommes de terre avant de les Ă©craser
Le romarin est puissant : inutile d’en ajouter trop
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