🥔 Purée de Pommes de Terre à l’Ail et au Romarin

👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Cuisson des pommes de terre
Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d’eau froide.
Ajouter 1 cuillère à soupe de sel, porter à ébullition puis laisser cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter soigneusement.

2️⃣ Infusion ail & romarin
Pendant la cuisson, chauffer doucement la crème et le beurre dans une petite casserole.
Ajouter l’ail et le romarin, puis laisser infuser 10 minutes hors du feu.
Retirer le romarin et l’ail (ou conserver l’ail pour l’écraser dans la purée).

3️⃣ Écraser et assembler
Remettre les pommes de terre dans la casserole.
Les écraser à l’aide d’un presse-purée ou d’un écrase-pommes.
Incorporer progressivement la crème chaude en mélangeant délicatement.
Assaisonner avec le sel et le poivre.

4️⃣ Servir
Servir bien chaud, avec une noisette de beurre et un peu de romarin frais si désiré.

🍽️ Avec quoi servir cette purée ?
Poulet rôti, dinde ou pintade
Steak, côtelettes d’agneau ou de porc
Saumon rôti ou grillé
Plats mijotés (bœuf braisé, osso buco)
Plats végétariens à base de champignons ou légumes rôtis

Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.