Un aliment du quotidien pourrait contribuer au bon vieillissement, notamment après 50 ans. Un endocrinologue a fait le point sur ses bienfaits.
Longtemps pointés du doigt en raison de leur richesse en cholestérol, les œufs pourraient être un atout pour bien vieillir. “Le cholestérol provenant de l'alimentation n'est pas un problème en soi”, rappelait Joffrey Zoll, enseignant-chercheur à l'université de Strasbourg interrogé par 60 millions de consommateurs. L'apport alimentaire influe peu sur le taux sanguin, essentiellement régulé par le foie. Les personnes en bonne santé peuvent donc consommer jusqu'à deux œufs par jour.
Dans les colonnes du magazine Parade, le Dr David Ahn, un endocrinologue américain, insiste particulièrement sur les bénéfices de cet aliment après 50 ans.
Bien vieillir : quels sont les les bienfaits des œufs ?
L'endocrinologue interrogé par le média américain explique que “pour la plupart des adultes, y compris les personnes de plus de 50 ans, une consommation modérée d'œufs, environ un par jour, n'est pas associée à un risque accru de crise cardiaque, d'AVC ou de maladie cardiaque”. Selon cet expert, les œufs présentent des atouts majeurs nous aider à bien vieillir. Pauvres en glucides et riches en protéines, ils stabilisent la glycémie. “Même sans diabète, maintenir une glycémie stable réduit l'inflammation des vaisseaux sanguins et préserve la santé cardiovasculaire”, précise le Dr Ahn auprès de Parade.
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