Ingrédients (pour 6 verrines)
Pour la couche d’avocat crémeux
2 avocats bien mûrs
1 jus de citron vert (ou jaune)
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Sel et poivre du moulin
Pour la couche au saumon fumé
200 g de saumon fumé de qualité
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé (ou ciboulette)
Pour la garniture et la finition
2 cuillères à soupe d’œufs de saumon ou de truite (facultatif mais très raffiné)
Quelques pluches d’aneth pour la décoration
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