Salade Automnale aux Légumes Rôtis, Avocat et Ricotta Fouettée
Un bol coloré, nutritif et plein de saveurs de saison
Cette salade automnale gourmande marie la douceur des légumes rôtis, la crémosité de la ricotta fouettée et la richesse de l’avocat pour une explosion de textures et de bienfaits. Parfaite pour un déjeuner équilibré ou un dîner léger, elle combine protéines végétales, fibres, et bons gras dans un repas aussi sain que délicieux.
Ingrédients :
Pour la salade :
2 betteraves moyennes, pelées et coupées en dés
2 patates douces moyennes, pelées et coupées en dés
1 avocat mûr, coupé en dés
250 ml de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de paprika fumé
Sel et poivre selon votre goût
Pour la ricotta fouettée :
1/2 tasse de ricotta fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Une pincée de sel
Pour le filet citron-tahini :
1 cuillère à soupe de tahini
Le jus d’un demi-citron
1 cuillère à café de miel (facultatif)
1 cuillère à soupe d’eau tiède pour ajuster la texture
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
