2. Incorporer les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique. Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation, en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène. La pâte doit être souple, mais pas collante.
3. Façonnage des ghribas
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur. Utilisez un emporte-pièce en forme de losange pour découper les biscuits. Formez une petite empreinte au centre de chaque biscuit avec votre doigt.
4. Garnir de confiture
Remplissez chaque empreinte avec une petite cuillère de confiture. Pour une présentation élégante, vous pouvez ajouter un morceau d’amande ou de noix sur le dessus.
5. Cuisson
Préchauffez votre four à 180 °C. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de déguster.
6. Dégustation
Les ghribas se dégustent tièdes ou à température ambiante. Idéales pour accompagner un thé à la menthe, elles raviront vos invités lors des fêtes ou des goûters.
Conseils
Vous pouvez varier les saveurs de confiture selon vos préférences : abricot, framboise ou orange.
Pour une touche gourmande, ajoutez des zestes d’agrumes ou des épices comme la cannelle à la pâte.
Savourez ces délicieuses ghribas et faites découvrir cette spécialité marocaine à vos proches !
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