Bien qu’elles soient considérées comme un aliment riche en calories, des études suggèrent que les noix pourraient favoriser la perte de poids.
Une vaste étude évaluant les effets du régime méditerranéen a constaté que les personnes consommant des noix ont perdu en moyenne 5 cm de tour de taille, soit beaucoup plus que celles ayant consommé de l’huile d’olive.
Des études contrôlées ont démontré à maintes reprises que les amandes favorisent la perte de poids plutôt que la prise de poids. Certaines recherches suggèrent que les pistaches contribuent également à la perte de poids.
Dans une étude menée auprès de femmes en surpoids, celles qui consommaient des amandes ont perdu près de trois fois plus de poids et ont constaté une diminution significativement plus importante de leur tour de taille que le groupe témoin.
De plus, bien que les noix soient riches en calories, les recherches montrent que le corps n’en absorbe pas la totalité, car une partie des graisses reste emprisonnée dans la paroi fibreuse de la noix lors de la digestion.
Par exemple, si les informations nutritionnelles sur un paquet d’amandes indiquent qu’une portion de 28 grammes (1 once) contient 160 à 170 calories, le corps n’en absorbe qu’environ 129.
De même, des études récentes ont révélé que le corps absorbe environ 21 % et 5 % de calories en moins provenant respectivement des noix et des pistaches que ce qui était précédemment rapporté.
4. Peut réduire le cholestérol et les triglycérides
Les noix ont des effets remarquables sur les taux de cholestérol et de triglycérides.
Il a été démontré que les pistaches réduisent les triglycérides chez les personnes obèses et diabétiques.
Dans une étude de 12 semaines menée auprès de personnes obèses, celles qui consommaient des pistaches présentaient des taux de triglycérides inférieurs de près de 33 % à ceux du groupe témoin.
Le pouvoir hypocholestérolémiant des noix pourrait être dû à leur richesse en acides gras mono-insaturés et polyinsaturés.
Les amandes et les noisettes semblent augmenter le « bon » cholestérol HDL tout en réduisant le cholestérol total et le « mauvais » cholestérol LDL. Une étude a montré que les noisettes moulues, effilées ou entières avaient des effets bénéfiques similaires sur le taux de cholestérol.
Une autre étude menée auprès de femmes atteintes du syndrome métabolique a observé que la consommation quotidienne de 30 grammes d’un mélange de noix, de cacahuètes et de pignons de pin pendant six semaines réduisait significativement tous les types de cholestérol, à l’exception du « bon » HDL.
Certaines études indiquent que les noix de macadamia font baisser le cholestérol.
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