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Ingrédients
3 tomates mûres moyennes, finement coupées en dés (environ 2 tasses ; Les Roms ou les mûrs à la vigne sont les meilleurs)
1/2 petit oignon blanc, finement haché (environ 1/2 tasse)
1 jalapeño frais, graines et côtes levées, finement haché
1/4 de tasse de feuilles de coriandre fraîches et tiges tendres, finement hachées
2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais (environ 1 citron vert)
1/2 cuillère à café de sel casher, ou selon le goût
1/4 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (optionnel)
Conseil : Pour moins de piquant, retirez toutes les graines et membranes du jalapeño. Pour plus de feu, laissez quelques graines dedans.
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