Préparation :
1 Faire tremper les noix de cajou dans de l'eau chaude, puis les égoutter.
2 Couper les courgettes en spirales.
3 Cuire et égoutter les pâtes, en conservant un peu de liquide.
4 Faire revenir l'oignon et les champignons, puis l'ail. 5. Mixez les noix de cajou, l'eau, la levure et l'ail jusqu'à obtenir une crème lisse.
6. Ajoutez la crème dans la poêle et portez à ébullition.
7. Incorporez les courgettes et faites cuire 2 minutes.
8. Ajoutez les pâtes, diluez-les avec l'eau de cuisson si nécessaire.
9. Parsemez d'herbes et de flocons de piment, puis servez.
Temps de préparation : 15 min
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