Dans une plaque de cuisson, mettez de l’eau, et placez-la tout en bas de votre four. La présence d’eau est indispensable pendant la cuisson, la vapeur aidera à former une croûte bien croustillante.
Préchauffez votre four à 230 ° C / 450 ° F ( 410 ° F pour un four à convection)
Quand le four est chaud, faites des entailles à vos baguettes à l’aide d’une paire de ciseaux, et enfournez vos baguettes pour 30 minutes (plus si vous les aimez bien cuites).
À la fin de la cuisson, laissez refroidir sur une grille.
Version des baguettes en blé entier
Pour un pain plus riche, utilisez 150 g de farine blanche tout usage + 225 g de la farine de blé entier et 30 g d’un mélange de graines (facultatif)
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