1. Préparation des boulettes de viande :
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, le lait, le parmesan râpé, l’oignon haché, l’ail haché, l’origan séché, la noix de muscade, le sel et le poivre noir. Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés, mais évitez de trop mélanger pour que les boulettes restent tendres.
Façonnez la préparation en boulettes d’environ 2,5 cm de diamètre.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un filet d’huile d’olive. Faites cuire les boulettes par petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés, puis déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l’excédent de graisse.
2. Cuisson des pâtes :
Préchauffez votre four à 190 °C (thermostat 6).
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
3. Montage du gratin de pâtes :
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes cuites avec la sauce marinara. Remuez jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées.
Transférez le mélange de pâtes dans un plat à gratin huilé, en l’étalant en une couche uniforme.
Disposez les boulettes de viande cuites sur les pâtes, en les enfonçant légèrement dans la sauce. Répartissez la mozzarella râpée sur les boulettes de viande et les pâtes, en les recouvrant uniformément.
4. Cuisson au four :
Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
Une fois le gratin de pâtes cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir quelques minutes avant de servir.
Parsemez de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
