Répartition des ingrédients
Pour les gâteaux au saumon :
Saumon (500g frais ou en conserve) – L’ingrédient vedette, apportant des acides gras oméga-3 et des protéines de haute qualité. Le saumon frais donne une texture plus délicate, tandis que le saumon en conserve en fait une option économique et plus rapide.
Épinards (1 tasse, haché) – Apporte des nutriments, de la couleur et de la fraîcheur sans surpasser le saumon.
Feta Cheese (1/2 tasse, émietté) – Apporte une profondeur acidulée et salée qui s’accorde parfaitement avec la richesse du poisson.
Oignon rouge (1 petit, finement coupé) – Ajoute douceur et croquant ; L’oignon rouge est plus doux que le blanc.
Garlic (1 clove, minced) – Boosts savory notes and ties the flavors together.
Fresh Dill or Parsley (1 tbsp, chopped) – Dill enhances seafood, parsley adds freshness.
Zeste et jus de citron – Éclaircit le plat et équilibre la richesse.
Œuf (1, légèrement battu) – Sert de liant pour maintenir les gâteaux ensemble.
Chapelure (1/2 tasse, panko pour un croquant supplémentaire) – Apportez structure et croustillance.
Sel et poivre – Sublime et équilibre toutes les saveurs.
Huile d’olive (2–3 cuillères à soupe) – Pour la poêle, ce qui donne cette croûte dorée et croustillante.
Optionnel pour le service :
Yaourt grec au citron et à l’aneth – Sauce cremeuse, acidulée et rafraîchissante.
Salade fraîche ou pain pita – Pour une expérience méditerranéenne complète.
Préparation étape par étape
Cuisinez le saumon
Saumon frais : Faites cuire à 180°C (350°F) pendant environ 12 à 15 minutes ou cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit juste cuit. Éclaboussez-les en petits morceaux.
Saumon en conserve : Égouttez soigneusement, enlevez la peau et les os si vous le souhaitez.
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
