⭐ Préparation
1️⃣ Préparer la base
Mixer les biscuits jusqu’à obtenir une poudre.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Presser le mélange au fond d’un moule à charnière (20–22 cm).
Mettre au frigo 10–15 minutes.
2️⃣ Préparer la crème cheesecake
Fouetter le fromage frais + sucre.
Ajouter les œufs un par un.
Incorporer la crème liquide, le citron, la vanille et la maïzena.
Mélanger pour obtenir une crème lisse.
3️⃣ Cuisson
Verser sur la base biscuit.
Cuire à 150°C pendant 55–65 minutes.
Le centre doit être encore légèrement tremblotant.
Laisser refroidir complètement, puis mettre 4 heures au frigo (idéalement une nuit).
4️⃣ Glaçage Royale
Monter la crème en chantilly avec le sucre glace.
Étaler sur le cheesecake.
Décorer :
copeaux de chocolat 🍫
caramel maison
fraises ou framboises 🍓
noix de pécan caramélisées
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