Ingrédients nécessaires
Boulettes
340 g de bœuf haché
115 g de porc haché
¾ tasse de chapelure
1 gros œuf
1 cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir
¼ d’oignon jaune moyen, râpé
½ cuillère à café d’ail en poudre
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Sauce façon bourbon (sans alcool)
2 cuillères à soupe de farine
½ tasse de bouillon de bœuf supplémentaire
1 tasse de bouillon de bœuf
½ tasse de sirop d’érable
¼ tasse de sucre brun foncé
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
½ cuillère à café de paprika fumé (pour rappeler la saveur bourbon)
Conseils utiles
Le porc apporte plus de moelleux grâce à sa teneur en gras, mais la recette fonctionne aussi uniquement avec du bœuf.
Le paprika fumé et le vinaigre permettent de recréer une saveur profonde et légèrement caramélisée, sans alcool.
Temps de préparation
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
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