👨‍🍳 La Préparation
La Base : Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec la pâte de dattes (ou un peu de compote de pommes si vous préférez) jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Le Parfum : Ajoutez le zeste râpé de l’orange, son jus, la cannelle et les carottes râpées finement. Mélangez bien.
Le Sec : Incorporez la poudre d’amande et la levure. La pâte doit être épaisse et bien colorée.
La Légèreté : Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les très délicatement à la préparation à l’aide d’une maryse pour ne pas les casser.
La Cuisson : Versez la pâte dans un moule (préalablement beurré ou tapissé de papier cuisson). Enfournez pour 40 à 45 minutes.
Le Final : Laissez refroidir complètement avant de démouler. Ce gâteau est encore meilleur le lendemain après un passage au frais.
📊 Résumé
Temps : 20 min prép + 45 min cuisson
Calories : ~210 kcal / part
Type : Dessert / Sans Gluten / Sans Sucre Ajouté
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Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
