Pour préparer du lait aromatisé :
Dans une casserole, chauffez le lait avec le zeste de citron et le sucre vanillé jusqu’à ébullition.
Préparer la crème de base :
Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la fécule de maïs jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Épaissir la crème :
Incorporez progressivement le mélange de jaunes d’œufs au lait chaud, en remuant constamment jusqu’à épaississement. Retirez du feu et laissez refroidir.
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