Préparation des tacos au poulet et au fromage
1. Préparez la garniture. Dans une poêle avec un filet d'huile, faites revenir l'oignon, les poivrons rouges et verts hachés et l'ail avec une pincée de sel. Pendant ce temps, effilochez le poulet rôti. Une fois les légumes revenus, ajoutez le poulet et la sauce tomate. Mélangez et réservez.
Tacos au poulet et au fromage
2. Découpez les tortillas en petits cercles à l'aide d'un emporte-pièce (ou d'une soucoupe). Chaque tortilla permet de réaliser 3 tacos.
Tacos au poulet et au fromage
3. Garnissez les tacos. Déposez une cuillerée de garniture sur chaque tortilla, repliez-la et placez-la sur une plaque de cuisson. Parsemez de mozzarella râpée. Comme les tacos se touchent sur la plaque, ils ne s'ouvriront pas et conserveront leur forme à la cuisson.
Tacos au poulet et au fromage
4. Faites cuire au four préchauffé à 200 °C (thermostat 6) avec la chaleur tournante jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
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