Autre inconvénient : le micro-ondes chauffe de manière inégale. Les bords du poulet commencent à cuire tandis que le centre reste froid, ce qui donne parfois une texture caoutchouteuse.
Cette méthode convient donc surtout si la viande sera ensuite mijotée ou intégrée à une sauce.
Les bons réflexes à retenir
Planifiez à l’avance quand c’est possible : le réfrigérateur reste la méthode la plus fiable.
Utilisez toujours des plats ou assiettes pour éviter tout contact entre la viande crue et d’autres aliments.
Lavez soigneusement vos mains et ustensiles après manipulation.
Et surtout : ne laissez jamais le poulet cru à température ambiante, même “juste un moment”.
Avec ces trois méthodes, plus de stress ni d’improvisation : votre poulet sera tendre, savoureux et prêt à cuisiner en toute sécurité.
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