Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajoutez les graines de chia et laissez reposer 5 minutes pour qu’elles forment un gel.
Incorporez la cannelle et le sel, puis mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à cake recouvert de papier cuisson.
Enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le couteau ressorte sec.
Laissez refroidir avant de démouler et de trancher.
Les avantages de ce pain naturel
Sans gluten, sans lactose et sans œufs : parfait pour les intolérances ou régimes spéciaux.
Faible en glucides : idéal pour les personnes surveillant leur glycémie ou suivant un régime faible en glucides.
Riche en fibres et protéines : procure un effet rassasiant et soutient la digestion.
Polyvalent : délicieux nature, avec du beurre d’amande, du fromage frais végétal ou même en version sucrée avec un peu de cacao.
Économique et naturel : pas besoin d’ingrédients industriels ou chers.
Astuces pour le succès
Choisissez des bananes très mûres : elles sont plus sucrées et se lient mieux aux graines de chia.
Laissez reposer la pâte 5 à 10 minutes avant de la cuire, pour que les graines de chia forment un gel épais.
Ajoutez des noix ou graines pour un croquant agréable et un apport supplémentaire en nutriments.
Conservez au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours, ou congelez pour plus longtemps.
Variantes créatives
Pain chocolat-banane : ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao non sucré.
Pain aux fruits secs : incorporez des raisins secs ou des cranberries.
Pain aux noix : ajoutez des noix hachées ou des amandes effilées pour plus de texture.
Remplacer le pain traditionnel par ce mélange banane + graines de chia est une option simple, saine et gourmande. Vous profitez d’un produit naturel, nutritif et adapté à tous les régimes spéciaux, tout en réduisant les glucides et en économisant de l’argent. C’est une solution pratique pour ceux qui veulent prendre soin de leur santé sans sacrifier le plaisir de manger.
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
