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Voici une recette simple pour faire de la persillade maison à l’ail conservée dans l’huile d’olive :
Ingrédients :
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2 têtes d’ail
2 bouquets de persil plat
3/4 de tasse d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Instructions :
Épluchez et hachez finement l’ail.
Lavez et séchez soigneusement le persil plat, puis hachez-le finement.
Dans un bol, mélangez l’ail haché, le persil haché, le sel et le poivre noir.
Versez l’huile d’olive dans un bocal stérilisé et ajoutez le mélange d’ail et de persil.
Refermez le bocal et secouez-le pour bien mélanger les ingrédients.
Placez le bocal dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Vous pouvez conserver la persillade maison dans l’huile d’olive pendant environ 3 mois dans le réfrigérateur. Utilisez-la pour parfumer les sauces, les marinades, les pâtes, les poissons, les viandes, les légumes, etc. Bon appétit !
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
