Préparation :
1. Préparer la garniture :
Dans une poêle, fais revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoute les champignons et fais-les sauter jusqu’à évaporation de l’eau.
Ajoute le poulet en dés, fais revenir 2-3 minutes. Sale, poivre, ajoute un peu de muscade. Réserve.
2. Préparer l’appareil à quiche :
Dans un saladier, bats les œufs avec la crème et le lait.
Ajoute le fromage râpé, du sel, du poivre et des herbes si tu en utilises.
3. Monter la quiche :
Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
Étale la pâte dans un moule à tarte, pique le fond avec une fourchette.
Répartis la garniture de poulet et champignons.
Verse l’appareil à quiche par-dessus.
4. Cuisson :
Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit bien prise.
Astuce :
Ajoute quelques morceaux de fromage de chèvre ou une poignée de noix pour une version encore plus gourmande
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