👩🍳 Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préparer la base citronnée
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez ensuite les zestes et le jus de citron fraîchement pressé (environ 70 ml).
Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange pour obtenir une préparation bien lisse.
2️⃣ Incorporer les ingrédients secs
Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique.
Mélangez délicatement jusqu’à obtenir un appareil homogène, sans grumeaux.
3️⃣ Monter les blancs en neige
Battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
Incorporez-les doucement à la pâte à l’aide d’une spatule, en soulevant la masse pour ne pas les casser.
C’est ce qui donnera la légèreté incomparable à vos moelleux 🍋
4️⃣ Cuisson parfaite
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
Versez la pâte dans des moules à briochettes ou mini-bundt légèrement beurrés.
Faites cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les moelleux soient dorés.
Si votre four n’a pas de chaleur tournante, prolongez de 5 minutes la cuisson pour éviter que le dessus ne reste humide.
5️⃣ Finition & présentation
Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler.
Une fois refroidis, saupoudrez-les de sucre glace pour une touche élégante ✨
Servez avec un thé, un café ou une crème anglaise pour un dessert raffiné ☕🍰
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
