🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
6 endives moyennes
1 cuillère à soupe de jus de citron
4 tranches de jambon blanc découenné
40 g de beurre doux
40 g de farine de blé
500 ml de lait entier
1 pincée de noix de muscade râpée
1 pincée de sel fin
1 pincée de poivre noir moulu
100 g de fromage râpé (emmental pour la douceur, comté pour plus de caractère)
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