Instructions
Préparation de la croûte : Préchauffez le four à 175°C (350°F). Mélangez la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Pressez le mélange au fond d'un moule à charnière de 23 cm (9 pouces). Faites cuire au four pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
Préparation de la garniture au cheesecake : Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse. Incorporez progressivement le sucre et mélangez jusqu'à ce que le tout soit crémeux. Ajoutez la crème sure et les bananes écrasées et mélangez bien. Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez la farine et l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Cuisson du cheesecake : Versez la garniture sur la croûte refroidie. Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit pris et que les bords soient légèrement dorés. Éteignez le four et laissez le cheesecake refroidir à l'intérieur avec la porte légèrement ouverte pendant une heure.
Refroidissement et garniture : Laissez le cheesecake refroidir complètement, puis réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit. Avant de servir, garnissez de crème fouettée, de tranches de banane, et saupoudrez de sucre en poudre. Vous pouvez également ajouter un filet de sauce au caramel si vous le souhaitez
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