Instructions
1. Ouvrez une boîte de sauce aux canneberges en gelée. Faites passer un couteau autour du bord intérieur de la boîte pour détacher la sauce aux canneberges. Faites glisser doucement la sauce aux canneberges hors de la boîte sur une planche à découper. Coupez la sauce aux canneberges en 8 tours égaux, d’environ 1/2 pouce d’épaisseur.
2. Placez les rondelles de canneberges sur une plaque de pâtisserie doublée de papier sulfurisé. Congelez environ 2 heures jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
3. Dans un bol adapté au micro-ondes, mélangez des pépites de chocolat noir et de l’huile de coco. Faites fondre le mélange au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant après chaque intervalle jusqu’à ce que ce soit lisse. Sinon, vous pouvez faire fondre le chocolat à la marie marie sur la cuisinière ou utiliser le réglage chaud de votre four grille-pain, comme je le fais. Sortez les rondelles de canneberges du congélateur.
4. Trempez rapidement chaque rond de canneberge congelée dans le chocolat fondu, en veillant à ce qu’il soit bien enrobé. Utilisez une fourchette ou une cuillère pour faire descendre les rondes dans le chocolat et les soulever, laissant l’excès de chocolat couler. Placez les rondelles enrobées de chocolat sur la plaque de pâtisserie doublée de papier sulfurisé.
3. Dans un bol séparé adapté au micro-ondes, mélangez les pépites de chocolat blanc et l’huile de coco. Faites fondre au micro-ondes par intervalles de 15 secondes, en remuant après chaque seconde jusqu’à ce que ce soit lisse (ou utilisez la méthode que vous préférez).
Transférez le chocolat blanc fondu dans un petit sachet ziplock. Coupez un petit coin du sac pour créer un sac à douille.
Versez le chocolat blanc sur les rondelles de canneberges fraîches enrobées de chocolat selon le motif que vous souhaitez.
4. Conservez-les dans un récipient hermétique au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être dégustés.
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