👨🍳 Préparation Étape par Étape
1️⃣ Préparer la pâte
• Fouette le beurre mou avec l’œuf.
• Ajoute le jus de citron et son zeste finement râpé.
• Incorpore le sucre puis mélange bien.
• Ajoute la farine et la levure chimique.
• Ajoute le colorant jaune si tu souhaites des biscuits très colorés.
• Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2️⃣ Repos au réfrigérateur
• Filmer la pâte et placer au réfrigérateur 30 minutes.
👉 Ce repos aide à façonner les boules facilement.
3️⃣ Former les boules & enrober
• Former des boules de 20 à 30 g chacune.
• Rouler chaque boule dans le sucre cristallisé.
• Puis dans le sucre glace pour un effet craquelé marqué.
• Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant
4️⃣ Deuxième repos
• Placer la plaque au réfrigérateur 15 minutes avant cuisson.
👉 Indispensable pour avoir de belles fissures !
5️⃣ Cuisson
• Préchauffer le four à 180°C.
• Cuire 9 minutes (pas plus, ils doivent rester tendres).
• Laisser refroidir complètement sur une grille.
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
