Lorsque la pression dans l’estomac devient trop forte mais que le pH n’est pas assez acide pour que le sphincter pylorique s’ouvre, la seule façon pour le corps de relâcher cette pression est d’ouvrir le SOI. La pression relâchée dans l’œsophage cause les symptômes de brûlure d’estomac et de reflux acide, souvent mal diagnostiqués comme une acidité gastrique élevée.
Même si vous avez peu d’acide gastrique, toute quantité d’acide remontant de votre estomac vers votre œsophage causera de l’inconfort ou de la douleur, car votre œsophage n’est pas conçu pour gérer l’acide gastrique. Lorsque cela se produit régulièrement, le SOI s’affaiblit et devient « perméable », aggravant le problème. Avoir une faible acidité gastrique conduit à une inflammation dans l’intestin et dans tout le corps. L’inflammation chronique endommage votre intestin grêle, rendant difficile la digestion et l’absorption des nutriments, augmentant vos intolérances alimentaires, déclenchant une prolifération bactérienne de l’intestin grêle (SIBO) et causant le syndrome de l’intestin perméable.
Ce qui cause une faible acidité gastrique
Une variété de facteurs peuvent mener à une faible acidité gastrique. Ceux-ci incluent le vieillissement, une alimentation pauvre, le stress chronique, l’inflammation chronique, des médicaments comme les antiacides et les inhibiteurs de la pompe à protons (IPP), ainsi que des carences en nutriments nécessaires à la production d’acide gastrique. Une autre cause de faible acidité gastrique est l’hypothyroïdie non traitée. En effet, l’hormone thyroïdienne est nécessaire pour produire de l’acide gastrique. Une infection à H. pylori (une infection bactérienne de l’estomac) peut aussi rendre la production d’acide plus difficile pour votre estomac, menant à une mauvaise absorption du fer et de la vitamine B12 et peut provoquer un SIBO.
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.